Speiseplan Frankreich-Woche 05. – 09. Mai 2025
Bon appétit!
An allen Frankreichtagen: Französische Gerichte in der Mensa, Cafeteria und Kneipe

Kneipe ME 04
Ein luftig-weiches Brioche trifft auf aromatischen Käse, begleitet von süßen, reifen Feigen und frischem, leicht scharfem Rucola – ein Hauch von französischer Raffinesse auf dem Teller.
Eine ofengebackene Kartoffel, herrlich knusprig an der Schale und innen zart-cremig, gefüllt mit würzigem Speck, feinen Lauchzwiebeln und einem Klecks Crème fraîche, der dem Ganzen eine herrlich sämige Frische verleiht.
Zart geschmorte Ochsenbäckchen, langsam in einer gehaltvollen Rotweinsauce mit Kräutern, Zwiebeln und Karotten gegart. Dazu goldbraun geröstete Rissolékartoffeln – ein klassischer Genuss der französischen Küche.
Eine perfekte Kombination aus cremiger Schokoladenmousse und einer prickelnden Überraschung im Inneren – ein flüssiger Champagnerkern sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis. Eine elegante Süßigkeit mit feinem Schmelz.

Cafeteria ME 03
Ein knuspriger, hauchdünner Flammkuchenboden, belegt mit aromatischem Brie, süßer, leicht erdiger Roter Bete und einem Hauch Honig, der für eine delikate Balance zwischen Herzhaftem und Süßem sorgt.
Eine herzhafte, goldbraun gebackene Kartoffel, gefüllt mit buntem Ratatouille-Gemüse aus Paprika, Zucchini und Auberginen, verfeinert mit einem erfrischenden Limetten-Thymian-Dip.
Ein saftiges Rindfleisch-Patty trifft auf die würzige Intensität von Roquefortkäse, begleitet von einem aufregenden Dip aus süßer Himbeere und feurigem Chili – eine Kombination, die den Gaumen verzaubert.
Luftige Brandteigkugeln, gefüllt mit zarter Vanillecreme und übergossen mit einer seidigen Schokoladensauce – ein klassischer französischer Genuss.
Feinste, dünne Crêpes, die mit süßer Honignote und einem Hauch von zartem Puderzucker veredelt werden – einfach unwiderstehlich.
Eine schokoladige Verführung: Locker-leichte Mousse, cremig aufgeschlagen, mit einer intensiven Kakaonote und zartem Schmelz auf der Zunge.

Mensa ME 02
Ein knuspriger, ofengebackener Fladen, gefüllt mit sättigendem Couscous, herzhaften Kichererbsen und würzigem Afrika Beef, das mit exotischen Gewürzen mariniert wurde. Eine spannende Fusion köstlicher Aromen!



