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Weniger Essen für die Tonne, mehr Ressourcenschonung und aktiver Umweltschutz: Für dieses kontinuierliche Engagement wurde die Hauptmensa des Studierendenwerks Wuppertal auch im Jahr 2025 erneut von der Kompetenzstelle Außer-Haus-Verpflegung (KAHV) ausgezeichnet.

Bereits seit dem Einstieg in die Initiative im Jahr 2022 verfolgen wir das Ziel, Lebensmittelabfälle systematisch zu erfassen, zu reduzieren und Prozesse in der Campus-Gastronomie nachhaltig zu optimieren. Dank dieser Initiative wurden die Lebensmittelabfälle um erstaunliche 21 Tonnen reduziert. Darauf ruhen wir uns jedoch nicht aus.

Kontinuierliche Optimierung mit messbaren Erfolgen

Durch gezielte Analysen der Speisenkalkulation und die Sensibilisierung des gesamten Gastronomieteams konnten wir unsere Maßnahme weiter optimieren und allein im Jahr 2025 rund 2,5 Tonnen weiterer Lebensmittelabfälle vermeiden.
So schonen wir wertvolle Ressourcen wie Wasser sowie CO₂-Emissionen und können den eingesparten Warenwert von etwa 10.000 Euro an andere Stelle direkt wieder für euch reinvestieren.

Nachhaltigkeit als dauerhafte Aufgabe 

Die erneute Auszeichnung durch die KAHV zeigt, dass nachhaltiges Handeln kein einmaliges Projekt ist, sondern ein fortlaufender Prozess. Wir verstehen die Zertifizierung daher nicht als Abschluss, sondern als Ansporn, bestehende Maßnahmen weiter zu verbessern und neue Potenziale zur Ressourcenschonung zu erschließen.
Mit unserem Engagement übernehmen wir als Studierendenwerk Wuppertal weiterhin eine Vorreiterrolle im Bereich nachhaltiger Gemeinschaftsverpflegung und setzen ein klares Zeichen für einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln.